Лактаза [лакто – сут ва аза – парчаламоқ], галактозидаза – сут қанди, яъни лактозанинг гидролитик парчаланишини катализлайдиган фермент. Сут эмизувчиларнинг ўн икки бармоқ ичак ширасида, сут безлари ва бошқа(лар) аъзоларда, шунингдек, аччиқ бодом данагида, моғор замбуруғи, ачитқи ҳамда батерияларда бўлади.
